Salade de Gnocchi chauds

20 Juillet 2017 , Rédigé par Licorne Rose Publié dans #Cuisine

En été, rien de mieux que des salades. Vite fait et léger.

Avec cette salade, le contrat est largement remplis. 

En 5 minutes ( ou juste le temps de cuisson des gnocchis), vous arrivez à ce petit délice. 

 

Pour commencer, faites cuire les gnocchis. Une pointe d'huile d'olive ou d'huile de noix de coco et jetez les gnocchis dans la poêle. 

Pendant ce temps vous pouvez déjà préparer les assiettes. 

Un peu de salade, un peu de gruyère en morceaux, des olives (noires pour la couleur mais les vertes sont tout aussi bonnes), un peu de pistaches (ou de pignon de pin ou de graines de sésames). 

Ajoutez ensuite les gnocchis bien dorés et encore chaud sur le dessus de la salade. Rajoutez un peu de parmesan et arrosez avec une sauce légère et un peu épicé ou poivrée (la sauce salade à la moutarde fait très bien l'affaire) ou sinon ajoutez simplement un peu d'huile d'olive ou d'huile de sésame, voir même de la mayonnaise.

Vous pouvez également ajouter des tomates cerise ou des radis finement tranchés.

Il ne vous reste plus qu'à déguster !!!

Bon appétit !!!!